Mijn liefde voor lekker eten en gastvrijheid kreeg ik van jongs af aan mee. Ik groeide op in een echte Bourgondische sfeer, waar vrienden en familie regelmatig samenkwamen rond een mooi gedekte tafel. Mijn papa stond in de keuken en bereidde de heerlijkste gerechten, en ik mocht hem daarbij helpen. Van hem erfde ik niet alleen de liefde voor koken, maar vooral ook het plezier om mensen samen te brengen en hen te laten genieten.

Mijn mama noemde mijn papa altijd liefkozend Pitou. Een naam die voor mij onlosmakelijk verbonden is met die warme herinneringen aan thuis, aan samen koken en samen tafelen. Vandaag leeft die naam verder in Le Goût de Pitou – als een liefdevol eerbetoon aan hem én aan alles wat hij mij heeft meegegeven.

Door de jaren heen is die liefde voor koken alleen maar gegroeid. Ik verslind kookboeken, laat me inspireren door culinaire programma’s en experimenteer graag met nieuwe smaken en gerechten. Want voor mij is koken veel meer dan een maaltijd bereiden. Het is een totaalbeleving: mooie ingrediënten, smaken die kloppen, een sfeervol gedekte tafel, fijne gesprekken en vooral gasten die zich welkom voelen en met volle teugen genieten.

Diezelfde sfeer proberen we vandaag ook thuis te creëren. Samen met mijn partner Steven vormen wij een nieuw samengesteld gezin met vier jongvolwassen kinderen. Wanneer zij op vrijdag thuiskomen van kot of school, bruist het huis weer van leven. Er wordt gelachen en bijgepraat, met een goed glas en lekkere hapjes binnen handbereik, terwijl er iets heerlijks op tafel komt. Wat we eten kan enorm variëren, maar het gevoel blijft hetzelfde: tijd maken voor elkaar en samen genieten.

En precies dát is wat we met Le Goût de Pitou willen doorgeven. Lekker en eerlijk eten dat mensen rond de tafel brengt. Zodat er thuis tijd overblijft voor wat uiteindelijk het belangrijkste is: samen zijn, delen en genieten.

Stefanie Desombere